1Pieza(s)Pechuga de polloLimpia, sin hueso, ni piel. En cubos
1Pieza(s)Pimiento morrón verdeEn cubos y desvenado
1Pieza(s)Pimiento morrón rojoEn cubos y desvenado
1Paquete(s)ChampiñónEn cubos. Usar el equivalente a media taza
1Pieza(s)CalabazaEn cubos
1Manojo(s)EspárragoEn cubos. Cuatro piezas
1Pieza(s)CebollaUsar 1/4 de la pieza. En cubos
100GramosGérmen de soya
1Cucharada(s)Aceite de oliva
2Cucharada(s)Salsa soya
1Cucharada(s)JengibreUna cucharadita. Opcional
1Pizca(s)Sal
1Pizca(s)Pimienta
Elaboración paso a paso
Saltear el pollo en un sartén caliente rociado de aceite, hasta que esté cocido. Añadir un poco de salsa de soya. Retirar y reservar.
En el mismo sartén saltear las verduras, comenzando con la cebolla. Una vez que haya cambiado de color agregar el resto de las verduras, menos el germen de soya. Agregar el jengibre rallado (opcional).
Una vez cocidas todas las verduras, añadir el germen y sazonar con pimienta y la salsa de soya. Rectificar la sal. Integrar con el pollo. Servir