1BarraMantequillaUsar 10 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
1Pieza(s)HuevoCocido y machacado
100GramosQueso mozzarellaRallado. 90 gramos equivalen a 1/2 taza
30GramosHarina de trigo
1 Lata(s)PalmitosUsar la mitad. En rodajas
1Paquete(s)Jitomate cherryPartidos por la mitad
1Diente(s)AjoPicado
1Frasco(s)Aceitunas sin huesoUsar la mitad. Picadas
1Manojo(s)Hierbas de olorUsar 4 hojas
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 180º C.
Mezclar harina, mantequilla y sal. Amasar con las puntas de los dedos hasta obtener una masa suave. Extender la masa hasta lograr 5 cm de ancho.
En un refractario redondo engrasado, poner la masa y extenderla hasta cubrir perfectamente.
Para el relleno, freír primero la cebolla hasta que quede transparente, agregar los palmitos, el ajo, el jitomate, las hierbas de olor y la sal. Retirar del fuego.
En un bowl, revolver los huevos y añadir la mezcla anterior así como las aceitunas. Dejar enfriar.
Vaciar la mezcla a la masa, hornear por 20 minutos. Servir.