1Manojo(s)PerejilUtilizar sólo una ramita bien lavada y picada
50mlCremaBaja en grasa
60mlLecheLight, de almendras o de soya
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
En un sartén con un poco de aceite, dorar la cebolla picada, posteriormente agregar los champiñones bien picados, perejil y la crema. Dejar cocer por 3 minutos.
En un bowl batir los huevos con un poco de leche y sal. Verter en un sartén y expandir, cocinar a fuego bajo.
Agregar la mezcla al huevo, dejar cocer unos segundos más, doblar a la mitad tapar y cocinar hasta que esté listo.