150GramosQueso cottage1 taza equivale a un vaso del súper de 120 grs
1Diente(s)AjoFinamente picado
1Pieza(s)JitomateFinamente picado
1Pieza(s)CebollaUsar ¼ de pieza. Finamente picada
1Cucharada(s)Aceite de oliva
1Manojo(s)AlbahacaSólo usar unas 6 hojas
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
Remojar las berenjenas en agua con un poco de sal por 10 minutos.
En un sartén caliente con un poco de aceite, acitronar la cebolla y el ajo, añadir la albahaca, los jitomates y sazonar. Dejar cocinar hasta lograr una salsa espesa. Apartar.
Pasar la berenjena a un sartén y tostar por ambos lados. Colocar en un refractario cubriendo perfectamente con todas las berenjenas.
Encima colocar la mezcla de jitomate caliente y por último el queso. Calentar en el horno a 150ºC durante 5 minutos.