1Pieza(s)Pimiento morrón verdeCortados por la mitad, retirar semillas
1Pieza(s)Pimiento morrón rojoCortados por la mitad, retirar semillas
1Pieza(s)Pimiento morrón amarilloCortados por la mitad, retirar semillas
1Cucharada(s)Aceite de oliva
2Pieza(s)Cerdo chuleta
2Diente(s)AjoPelados y molidos
1Manojo(s)AlbahacaFresca y picada
1Pizca(s)Sal
1Pizca(s)Pimienta
Elaboración paso a paso
Aceitar la piel de los pimientos y colocar sobre una hoja para hornear con la parte cortada hacia abajo. Colocar en el horno precalentado y asar de 6 a 10 minutos.
Cuando estén chamuscados, retirar del horno y dejar enfriar en un recipiente cubierto.
Calentar la mitad del aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar las chuletas y dorar de 3 a 4 minutos por cada lado.
Retirar la piel a los pimientos, cortar en tiras gruesas y revolver.
Agregar los ingredientes restantes a la cacerola, incluir los pimientos reservados. Tapar y cocinar de 10 a 15 minutos a fuego bajo. Servir.