Recetas para principiantes
Salsa habanera con zanahoria
Salsa habanero con zanahoria 2 pzas zanahoria1 pza diente de ajo3 pzas chile habanero1 pizca oregano½ pza cebolla¼ tza agua½ cdita sal½ cdita pimienta Filetear la zanahoria, con todo y cáscara.Limpiar el chile habanero.Asar la zanahoria junto al diente de...
Ensalada de palmitos
Ensalada de palmitos 1 tza palmitos (rebanados)1 tza aceitunas negras (cortadas en rebanadas)1 pza jitomate (picado)1 cda aceite de oliva1 cda vinagre balsámico Mezclar el palmito, las aceitunas y el jitomate.Agregar el vinagre y el aceite de oliva.
Torta de jojoto (elote)
Torta de jojoto (elote) 2 tzas elote1 tza azúcar100 grs mantequilla¼ lt leche1 cda royal1 tza queso feta½ cdita sal Licuar el elote con la leche en el nivel más bajo, es sólo para integrar.Retirar de la licuadora.Licuar el azúcar, mantequilla, sal y el royal, si es...
Taqueños
Taqueños 1 kg harina200 grs mantequilla (suavizar)1 tza agua con sal½ cda bicarbonato de sodio½ cdita azúcar½ kg queso Oaxaca (cortado en tiras gruesas de 15 cms)½ kg queso cotija (cortado en tiras gruesas de 15 cms)4 pzas yema de huevo Mezclar todos los ingredientes...
Panqué con crema de limón
Panqué con crema de limón 1 pza panqué de vainilla o nata (comprado o hecho por ti)250 grs queso crema200 mlts leche condensada (1 lata)2 pzas Limón (se puede usar algún otro cítrico.) Vaciar el queso crema en un tazón y acremar a mano o batidora, muy poco para que...
Copa de merengue y fresa
Copa de merengue y fresa ½ kg fresas½ tza azúcar (al gusto)½ tza marsala (o vino)12 pzas merengue1 lt helado de vainilla Quitar rabito de las fresas y partir en cuatro.Prender el fuego medio y poner en una sartén las fresas.Agregar el azúcar y la marsala (o el licor a...
Pastel helado
Pastel helado 6 pzas galletas doraditas (2 paquetes)2 lts helado de vainilla200 mlts cajeta (1 bote) En un refractario poner 3 doraditas al fondo.Poner el helado (que no esté muy duro) encima de las doraditas, tiene que cubrir todo el refractario.Poner las otras...
Pan tostado Frankenstein
Pan tostado Frankenstein Claro que para la ocasión quedan perfecto, sin embargo este platillo lo puedes disfrutar cualquier día del año. 1 pza aguacate¼ pza cebolla (picada)1 pza pimiento morrón (rojo)1 manojo cilantro (picado)⅓ pza jícama (cortada en...
Fantasmas congelados
Fantasmas Congelados 4 pzas plátanos200 grs chispas de chocolate (para derretir)200 grs chispas chocolate blanco (para derretir)4 pzas palitos de madera Retirar la cáscara de los plátanos.Partir por la mitad e introducir un palillo largo por la parte...
Baguette con queso brie
Baguette con queso brie 250 grs queso brie (cortado en rebanadas)1 pza baguette1 manojo espinaca1 pza jitomate bola5 cdas mostaza antigua5 cdas mostaza Partir la baguette por la mitad.Retirar todo el migajón.Untar las dos mostazas a la baguette.Cortar la espinaca y...
Salsa de tomates deshidratados
Salsa de tomates deshidratados 1 tza tomate deshidratado50 grs queso de cabra4 pzas hoja de albahaca1 cda ajo en trozo1 cdita sal1 cdita pimienta3 cda aceite de oliva Poner en un recipiente los tomates deshidratados, el queso, las hojas de albahaca, la sal, la...
Salsa de pimiento
Salsa de pimiento 1 pza pimiento morrón rojo150 grs queso crema1 tza crema2 cda tomillo1 cdita sal1 cdita Pimienta Sofreír los pimientos. Poner los pimientos, el queso crema, la crema, el tomillo, la sal y la pimienta en la licuadora y licuar.Servir con el pescado o...
Aderezo de yogurt
Aderezo de yogurt 6 cda Yogurt natural3 cditas perejil (picado)3 cditas cebolla (picada)1 pza limón3 cdita aceite oliva½ cdita sal½ cdita pimienta Poner el yogurt, el perejil, la cebolla, el jugo del limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un...
Aderezo casero
Aderezo Casero 2 cda salsa Maggi2 cda salsa inglesa2 cda miel2 cda ajo en trozo1 cdita sal1 cdita pimienta2 cda aceite de oliva Poner todos los ingredientes en un tazón.Mezclar con el procesador.Acompañar con una ensalada de cítricos.
Aderezo de mostaza
Aderezo de mostaza 2 cditas mostaza antigua2 cditas mostaza amarilla1 cdita miel de abeja1 cdita pimienta1 cdita sal3 cditas aceite de oliva Poner todos los ingredientes en un recipiente.Mezclar con el procesador.Puedes servirlo en ensalada o con el...
Aderezo César
Aderezo César 1 pza huevo5 cdas aceite de oliva1 pza limón3 pzas anchoas1 cdita ajo en polvo En la licuadora poner el huevo, las anchoas, el jugo del limón, el ajo y el aceite de oliva y licuar.Servir con ensalada césar.
Pimientos Frankenstein
Pimientos Frankenstein 4 pzas pimiento1 pza lechuga morada1 tza Arúgula1 pza Pan integral Cortar los pimientos por la parte superior para retirar el rabo y más fácilmente las semillas.Limpiar el pimiento por dentro.Con un cuchillo de punta muy filoso o un cutter,...
Malteada de fresa
Malteada de Fresa 550 grs Helado de fresa200 grs Fresas4 cdas Leche condensada420 ml Leche130 grs Hielo en cubos Cortar las hojas de las fresas.Verter todos los ingredientes en la licuadora.Poner en la velocidad más baja e ir incrementando poco a poco hasta el nivel...
Malteada de oreo
Malteada de Oreo 550 grs Helado de vainilla4 cdas Jarabe de chocolate6 pzas Galleta oreo600 ml Leche130 grs Hielo en cubos Colocar el jarabe de chocolate en un vaso grande, cubriendo bien el fondo y las paredes.Verter los demás ingredientes en la licuadora.Poner en la...
Malteada de chocolate
Malteada de chocolate 550 grs Helado de vainilla4 cdas Cocoa o jarabe de chocolate600 mls leche130 grs Hielo en cubos Verter todos los ingredientes en la licuadora.Poner en la velocidad más baja e ir incrementando poco a poco hasta el nivel más alto.
Malteada de vainilla
Malteada de Vainilla 550 grs Helado de vainilla2 cdas Extracto de vainilla600 ml Leche Verter todos los ingredientes en la licuadora.Poner en la velocidad más baja e ir incrementando poco a poco hasta el nivel más alto.