Verduras con especias

Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Asiática
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Cena, Comida
Cocina: Asiática
Raciones: 2 Personas
Calorías: 40kcal

Ingredientes

  • 1 Cucharada(s) Semillas de alholva En polvo
  • 10 Gramos Fenogreco
  • 1 Cucharada(s) Pimienta negra polvo
  • 1 Cucharada(s) Comino en polvo
  • 1 Cucharada(s) Salsa de Cúrcuma
  • 1 Cucharada(s) Mostaza
  • 1 Cucharada(s) Canela En polvo
  • 1 Cucharada(s) Pimienta roja polvo
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 3 Diente(s) Ajo Finamente picado
  • 1 Pieza(s) Zanahoria Picada
  • 1 Pieza(s) Coliflor Usar media taza, picada
  • 1 Manojo(s) Cilantro
  • 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Picado
  • 1 Pieza(s) Papa
  • 40 Gramos Chícharo
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Mezclar las especias en un bowl pequeño y reservar.
  • Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar el ajo y cocinar hasta que esté dorado. Añadir la mezcla de especias y cocinar durante 30 segundos.
  • Añadir las verduras, excepto los chícharos. Agregar sal y mezcle bien. Añadir un chorrito de agua. Tapar y cocer durante 12 minutos.
  • Añadir los chícharos y seguir mezclando. Ajar la sal. Tapar y cocinar por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén listas.
  • Adornar con cilantro y limón. Servir con arroz.

Nutrition

Calories: 40kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 203mg | Potassium: 49mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 395IU | Vitamin C: 9mg | Iron: 1mg
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