Name: Soufflé de espinaca, papa y queso
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Huevo (Las claras); 100 Gramos Queso Cheddar (Picado); 50 ml Crema (Preferir baja en grasa); 125 ml Leche (Preferir baja en grasa); 1 Barra Mantequilla (1 cucharada. Preferir aceite de oliva); 1 Pieza(s) Papa; 1 Manojo(s) Espinaca (Limpias, escurridas y cortadas en trozos); 1 Pieza(s) Cebolla (Picar ½ cebolla); 1 Cucharada(s) Mostaza; 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Soufflé de espinaca, papa y queso

Delicioso soufflé de verduras para acompañar cualquier platillo fuerte.

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Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Plato: Cena, Comida, Desayuno

Cocina: Francesa

Raciones: Personas

Calorías: 253kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Huevo Las claras
100 Gramos Queso Cheddar Picado
50 ml Crema Preferir baja en grasa
125 ml Leche Preferir baja en grasa
1 Barra Mantequilla 1 cucharada. Preferir aceite de oliva
1 Pieza(s) Papa
1 Manojo(s) Espinaca Limpias, escurridas y cortadas en trozos
1 Pieza(s) Cebolla Picar ½ cebolla
1 Cucharada(s) Mostaza
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 200º C
Colocar la papa en una olla con agua por 15 minutos. Escurrir, pelar y machacar, reservar.
En un sartén, derretir la mantequilla y saltear la cebolla, dejar hasta que se suavice. Incorporar las espinacas y un poco de sal y pimienta. Revolver hasta que las espinacas estén a medio cocer. Reservar
Aparte en un bowl mezclar las papas, la leche, la crema, el queso, la mostaza, sal y pimienta. Incorporar las espinacas y mezclar bien.
Batir las claras a punto de turrón e incorporarlas con la espinaca y papa.
En un refractario previamente engrasado, verter la mezcla y hornear por 30 minutos o hasta que el huevo esté cocido. Dejar enfriar y servir.