Name: Pollo enrollado
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 4 Pieza(s) Pollo pierna; 3 Rebanada(s) Tocino (De pavo. Se puede cambiar por pechuga de pavo, para obtener un platillo más ligero); 60 Gramos Queso Ricotta (90 gramos equivalen a 1/2 taza); 125 ml Leche; 1 Barra Mantequilla (Utilizar 50 gramos. 90 gramos equivalen a una barra); 40 Gramos Harina de trigo; 1 Pieza(s) Mango ataulfo (Picado); 3 Cucharada(s) Nuez Moscada (Usar 30 gramos); 1 Pizca(s) Sal; 1 Cucharada(s) Pimienta negra

Pollo enrollado

Menú Normal, Cena, Comida, Mexicana

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Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 175kcal

Ingredientes

4 Pieza(s) Pollo pierna
3 Rebanada(s) Tocino De pavo. Se puede cambiar por pechuga de pavo, para obtener un platillo más ligero
60 Gramos Queso Ricotta 90 gramos equivalen a 1/2 taza
125 ml Leche
1 Barra Mantequilla Utilizar 50 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
40 Gramos Harina de trigo
1 Pieza(s) Mango ataulfo Picado
3 Cucharada(s) Nuez Moscada Usar 30 gramos
1 Pizca(s) Sal
1 Cucharada(s) Pimienta negra

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 200 °C.
En un sartén derretir la mantequilla y agregar la harina poco a poco. Mover fuera del fuego y agregar la leche y el queso ricotta, regresar el sartén al fuego y mover hasta que la salsa espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar el mango a la mezcla.
Enrollar las piezas de pollo con tocino. Calentar en un sartén y dorar durante 5 minutos por ambos lados. Colocar las piezas en un refractario y bañar con salsa.
Tapar el refractario con papel aluminio y hornear por 20 minutos. Servir.