Name: Milanesa de alcachofa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Alcachofa (Grandes); 2 Cucharada(s) Aceite de oliva; 30 Gramos Harina de trigo; 1 Barra Mantequilla vegana (Usar 30 gramos. 90 gramos equivalen a una barra); 30 ml Levadura nutricional; 20 ml Leche de soya

Milanesa de alcachofa

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Botana, Cena, Colación, Comida, Mexicana

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Plato: Botana, Cena, Colación, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 128kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Alcachofa Grandes
2 Cucharada(s) Aceite de oliva
30 Gramos Harina de trigo
1 Barra Mantequilla vegana Usar 30 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
30 ml Levadura nutricional
20 ml Leche de soya

Elaboración paso a paso

Limpiar las dos alcachofas quitándoles las hojas externas y limpiando el tallo.
Hervir las alcachofas y aún calientes cortarlas en 5 partes (en sentido vertical) y salpimentar.
Para la salsa bechamel: Cocer la harina junto con la margarina y la leche a fuego medio. Mezclar para que no se formen grumos, cuando tenga textura espesa, retirarla del fuego y añadir la levadura y una pizca de sal.
Sumergir las partes de las alcachofas en la salsa bechamel una por una, ponerlas en una bandeja y con una cuchara cubrirlas con la salsa restante.
Esperar unas horas para que se enfríen, escurrirlas y freírlas a que se doren.