Name: Jitomate relleno de verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 Gramos Queso fresco (90 gramos equivalen a 1/2 taza. Picado); 4 Pieza(s) Jitomate; 2 Pieza(s) Calabacín (Picada); 2 Pieza(s) Zanahoria (Picada); 1 Manojo(s) Espinaca (Picada); 1 Pieza(s) Cebolla (Usar 1/2 pieza. Picada); 6 Pizca(s) Orégano en polvo; 2 Diente(s) Ajo; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva (Extra virgen); 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Pizca(s) Sal

Jitomate relleno de verduras

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Ensalada, Mexicana

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Plato: Cena, Comida, Ensalada

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 166kcal

Ingredientes

100 Gramos Queso fresco 90 gramos equivalen a 1/2 taza. Picado
4 Pieza(s) Jitomate
2 Pieza(s) Calabacín Picada
2 Pieza(s) Zanahoria Picada
1 Manojo(s) Espinaca Picada
1 Pieza(s) Cebolla Usar 1/2 pieza. Picada
6 Pizca(s) Orégano en polvo
2 Diente(s) Ajo
1 Cucharada(s) Aceite de oliva Extra virgen
1 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Cocer ligeramente los jitomates en una olla, cortar la tapa y retirar la pulpa. Reservar.
En un sartén con aceite cocer la cebolla y el ajo. Una vez transparentes, añadir la zanahoria, la calabaza y la espinaca. Sazonar con el orégano, sal y pimienta.
Rellenar los jitomates con esta mezcla y el queso.