Albóndigas de arroz integral

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Plato: Cena, Comida
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Personas
Calorías: 299kcal

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) Huevo
  • 100 Gramos Lentejas Cocidas
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Diente(s) Ajo
  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar ¼ de la pieza. Picada
  • 1 Pieza(s) Zanahoria Picada en cubos pequeños
  • 1 Pieza(s) pera Picada en trozos pequeños
  • 30 Gramos Nuez Troceada
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un sartén con un poco de aceite, acitronar la cebolla y el ajo.
  • Incorporar la zanahoria, agregar 1/2 taza de agua, cuando empiece a suavizar agregar la pera y las nueces. Cocinar por 3 minutos más moviendo ocasionalmente.
  • Retirar del fuego, colocar en un bowl, añadir los huevos y las lentejas previamente cocidas, sazonar con sal y pimienta.
  • Integrar todo perfectamente y formar bolitas con las manos.
  • Colocar las albóndigas en un sartén con un poco de aceite y asar por todos lados. Servir calientes.

Nutrition

Calories: 299kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 15g | Fat: 12g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 4mg | Sodium: 199mg | Potassium: 62mg | Fiber: 17g | Sugar: 2g | Vitamin A: 84IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 42mg | Iron: 4mg
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