Sopa de pimiento

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Mexicana
Tiempo de preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Plato: Cena, Comida
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Personas
Calorías:

Ingredientes

  • 3 Paquete(s) Caldo de pollo Utilizar 1 litro
  • 3 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Picado finamente
  • 1 Diente(s) Chalote Picado finamente
  • 1 Pieza(s) Cebolla Utilizar media cebolla o una pieza pequeña. Picada
  • 1 Manojo(s) Pereijl Utilizar un par de ramitas desinfectadas
  • 1 Paquete(s) Puré de tomate Utilizar un cuarto de taza
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una olla con un poco de aceite, acitronar la cebolla con el chalote y los pimientos.
  • Incorporar el puré de tomate, el caldo, el perejil y sazonar con la sal y la pimienta. Dejar que hierva por 15 minutos aproximadamente.
  • Esperar a que enfríe un poco y licuar hasta obtener la consistencia deseada.
  • Calentar en una olla por 5 a 10 minutos más. Servir.
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