Pan de coco con dátil
Menú Normal, Botana, Cena, Colación, Postre, Mexicana
Raciones Tiempo de preparación
2Personas 10Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50Minutos 10Minutos
Raciones Tiempo de preparación
2Personas 10Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50Minutos 10Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar un molde para pan de 23 x 13 cm.
  2. En un recipiente mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Dejar reposar.
  3. En otro recipiente batir los huevos con ayuda de una batidora eléctrica. Añadir poco a poco el jugo de manzana, la mantequilla, la leche y la vainilla.
  4. Paulatinamente añadir a la mezcla anterior la mezcla de harina e incorporar bien. Verter en el molde para pan.
  5. Añadir los dátiles, las nueces y el coco.
  6. Hornear durante 45 minutos o hasta que al insertar en el centro del pan un palillo, éste salga limpio.
  7. Dejar enfriar 10 minutos. Desmoldar y rebanar. Servir a temperatura ambiente.
  8. Se puede acompañar de queso crema.
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