Huevos con salsa blanca

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Plato: Cena, Desayuno
Cocina: Francesa
Raciones: 2 Personas
Calorías: 320kcal

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) Huevo
  • 125 ml Leche
  • 100 Gramos Queso Suizo Rallado. 90 gramos equivalen a 1/2 taza
  • 1 Barra Mantequilla Usar 20 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
  • 50 Gramos Harina de trigo
  • 1 Manojo(s) Espinaca Lavadas y sin tallo
  • 1 Paquete(s) Champiñón 10 piezas Cortados en trozos. 1 caja chica equivale a 225grs
  • 1 Pieza(s) Cebolla ½ Cebolla picada. Comprar 1 cebolla por cada 4 solicitadas
  • 2 Diente(s) Ajo Picado
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una olla con una taza de agua hirviendo sumergir las espinacas con un poco de sal, reservar.
  • Freír los champiñones con mantequilla, salpimentar y reservar.
  • Cuando la espinaca esté lista, acitronar con cebolla en un sartén. Reservar.
  • En un sartén, acitronar con aceite el ajo y la cebolla, agregar la harina y mezclar, cuando esté todo ligeramente dorado, agregar la leche, mezclar muy bien y salpimentar. Dejar hervir hasta que espese para hacerla salsa.
  • En un platón hondo para horno, extender las espinacas, encima verter los champiñones.
  • En un sartén aparte, preparar los huevos estrellados y colocarlos sobre los champiñones y las espinacas . Bañar con la salsa blanca y esparcir el queso rallado.
  • Hornear durante 5 minutos para que se derrita el queso.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 18g | Fat: 16g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 324mg | Potassium: 159mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 584IU | Calcium: 474mg | Iron: 1mg
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