Name: Huevo con espinaca
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Pieza(s) Huevo (Preferir claras. Batidos); 1 Pieza(s) Jitomate (Finamente picado); 1 Manojo(s) Espinaca; 1 Pieza(s) Cebolla (Usar ¼ de pieza. Finamente picada); 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo (Finamente picado); 60 ml Leche (Equivale a ¼ de taza); 1 Barra Mantequilla (Usar 60 gramos. 90 gramos equivalen a una barra); 30 Gramos Harina de trigo (Equivale a ¼ de taza); 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Pizca(s) Sal

Huevo con espinaca

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Plato: Desayuno

Cocina: Española

Raciones: Personas

Calorías: 75kcal

Ingredientes

4 Pieza(s) Huevo Preferir claras. Batidos
1 Pieza(s) Jitomate Finamente picado
1 Manojo(s) Espinaca
1 Pieza(s) Cebolla Usar ¼ de pieza. Finamente picada
1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Finamente picado
60 ml Leche Equivale a ¼ de taza
1 Barra Mantequilla Usar 60 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
30 Gramos Harina de trigo Equivale a ¼ de taza
1 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Poner en una olla agua a hervir con poca sal, cuando hierva agregar las espinacas y dejar 2 minutos.
Retirar del agua caliente y pasar por agua fría, picar las espinacas en tiritas.
En un sartén caliente agregar la mantequilla y la harina poco a poco, mezclar para que no se formen grumos ayudando con un poco de leche, salpimentar. Añadir la espinaca y mezclar. Retirar del fuego.
A parte, en un sartén con aceite sofreír cebolla, pimiento, jitomate, cuando estén tiernas las verduras, agregar la mezcla de la espinaca.
Añadir los huevos a la mezcla, cocinar a fuego lento tapado hasta que esté cocido por un lado, voltear con mucho cuidado para terminar la cocción. Servir.