Crema de perejil y berros

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Cena, Comida
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Personas
Calorías: 242kcal

Ingredientes

  • 1 Paquete(s) Caldo de pollo Usar 500 ml. Se pude cambiar por caldo de verduras
  • 350 ml Leche evaporada Se puede cambiar por leche light
  • 1 Pieza(s) Cebolla Finamente picada, sólo la mitad
  • 1 Manojo(s) Perejil Usar 3 ramitas desinfectadas y picadas
  • 1 Manojo(s) Berros Lavados, sin tallo y picados
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • En una olla caliente con un poco de aceite, añadir la cebolla y dejar cocinar por 5 minutos aproximadamente o hasta que se suavice.
  • Incorporar gradualmente el caldo y la leche, esperar a que suelte el hervor, revolviendo constantemente.
  • Agregar el perejil, los berros y un poco de sal y pimienta. Tapar y dejar cocinar por otros 5 minutos.
  • Esperar a que enfríe un poco y licuar la crema hasta obtener la consistencia deseada.
  • Regresar a la olla y calentar hasta que suelte un hervor. Dejar a fuego bajo por 5 minutos más, revolver constantemente para que no se queme. Servir.

Nutrition

Calories: 242kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 12g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 51mg | Sodium: 380mg | Potassium: 530mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 460IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 457mg | Iron: 1mg
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