Crema de camarón

Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Plato: Cena, Comida
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Personas
Calorías: 719kcal

Ingredientes

  • 250 Gramos Camarón seco Limpio
  • 2 Pieza(s) Limón El jugo
  • 1 Barra Mantequilla Usar sólo dos cucharadas
  • 1 Pieza(s) Cebolla Utilizar ½ cebolla pequeña. Picada en cubos
  • 250 ml Leche evaporada
  • 90 ml Crema
  • 1 Cucharada(s) Pimentón
  • 750 ml Caldo de pescado
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Manojo(s) Perejil Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Colocar los camarones en un recipiente y cubrirlos con agua. Agregar el jugo de limón y dejar remojar por 10 minutos. Enjuagar y escurrir bien.
  • En un sartén caliente con aceite de oliva y mantequilla sofreír la cebolla hasta que comience a dorar. Reservar.
  • Reservar tres camarones para adornar. Licuar el resto de los camarones con leche y pimentón. Vaciar el licuado en el sartén con la mantequilla.
  • Incorporar el caldo, sazonar y mover constantemente hasta que hierva.
  • Agregar la crema, mezclar y rectificar sazón. Servir cada porción con un camarón y adornar con perejil.

Nutrition

Calories: 719kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 113g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 1486mg | Sodium: 6109mg | Potassium: 701mg | Fiber: 1g | Sugar: 14g | Vitamin A: 751IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 1011mg | Iron: 10mg
¿Probaste esta receta?Menciona @VidActual o usa #RecetasVidActual!
Comparte con el Mundo!