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Cous cous con garbanzo
Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Mexicana
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Plato Cena, Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 30 Minutos
Tiempo de cocción 25 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
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Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 30 Minutos
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Instrucciones
  1. En un sartén dorar un poco la cebolla, añadir el azúcar y un poco de agua. Dejar calentar hasta que esté caramelizada.
  2. Sofreír la cebolla caramelizada junto con la zanahoria y el calabacín.
  3. Añadir los garbanzos y cubrir con el caldo de verduras (también se puede cubrir con agua pero el caldo le da más sabor).
  4. Sazonar con la canela, el comino y el jengibre. Calentar a fuego medio lento hasta que los garbanzos estén cocinados.
  5. Integrar el cous cous con las pasas. Servir por separado para que cada comensal se sirva al gusto.
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