Name: Alcachofas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Alcachofa; 100 Gramos Queso Parmesano (90 gramos equivalen a 1/2 taza . Rallado); 1 Pieza(s) Huevo; 1 Pieza(s) Limón (En jugo); 1 Barra Mantequilla (Usar 50 gramos. Se puede sustituir por aceite de oliva. Debe estar derretida); 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Alcachofas

Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Mexicana

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: personas

Calorías: 202kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Alcachofa
100 Gramos Queso Parmesano 90 gramos equivalen a 1/2 taza . Rallado
1 Pieza(s) Huevo
1 Pieza(s) Limón En jugo
1 Barra Mantequilla Usar 50 gramos. Se puede sustituir por aceite de oliva. Debe estar derretida
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

Cocer las alcachofas en baño maría o en la olla express.
Poner a baño maría las yemas de huevo, cuando empiecen a calentar batir e incorporar la mantequilla, la sal, la pimienta.
Añadir el jugo de limón, esto debe ser poco a poco para que no se corte la mezcla y sin dejar de mover.
Cuando las alcachofas estén listas, servir frías, bañarlas con la mezcla y espolvorear el queso parmesano.