Name: Albondigas de arroz integral
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 3 Paquete(s) Caldo de pollo (Usar 1 litro. Se pude cambiar por caldo de verduras); 100 Gramos Arroz integral (Cocido); 30 Gramos Harina de trigo (Burgol); 1 Diente(s) Ajo; 1 Paquete(s) Puré de tomate; 1 Manojo(s) Hierbas de olor (Usar 4 hojas picadas); 1 Cucharada(s) Aceite de oliva

Albondigas de arroz integral

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Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 239kcal

Ingredientes

3 Paquete(s) Caldo de pollo Usar 1 litro. Se pude cambiar por caldo de verduras
100 Gramos Arroz integral Cocido
30 Gramos Harina de trigo Burgol
1 Diente(s) Ajo
1 Paquete(s) Puré de tomate
1 Manojo(s) Hierbas de olor Usar 4 hojas picadas
1 Cucharada(s) Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Amasar el arroz cocido con un tenedor, añadir la harina de trigo. Mezclar hasta formar una masa muy pegajosa.
Hacer albóndigas pequeñas y empanizar en harina de trigo. Reservar.
En un sartén un poco hondo, poner el aceite, el ajo, el puré de jitomate, el caldo vegetal o de pollo, las hierbas aromáticas y sal.
Al empezar a hervir, añadir las albóndigas. Cocinar a fuego lento con la olla tapada hasta que se consuma un poco la salsa. Servir.